Cómo guardar y almacenar el vino

Jeroen van Mierlo imparte cursos sobre vinos en los que explica a la gente las nociones básicas sobre estos. Responde a las preguntas más frecuentes sobre el vino: »Cómo debería almacenar el vino correctamente».

¿Cómo almacenar el vino?

Almacenar el vino correctamente es muy importante. Si lo almacenas de un modo inadecuado, se estropeará y, desde luego, todos queremos evitar llevarnos una gran decepción al abrir una botella. El vino se ve afectado por la luz, la temperatura y el oxígeno. Por tanto, hay algunas «reglas» a seguir a la hora de almacenar los vinos:

• Vuelve a sellar tu vino con un tapón para botellas o, mejor aún, al vacío.
• Conserva el vino en un lugar oscuro.
• Los vinos sin abrir se conservan mejor tumbados.
• Mantén una temperatura constante de alrededor de 12 grados Celsius.
• Evita los grandes cambios de temperatura.
• Deja que los vinos descansen, no los muevas con demasiada frecuencia.