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Willkommen bei Vacu Vins exklusivem Cocktail-Erlebnis!
Entdecke 4 besondere und köstliche Cocktails, die in Zusammenarbeit mit dem renommierten Cocktail-Experten Chi-Ho entwickelt wurden. Jedes Rezept erhält durch eine feine Wein-Note das gewisse Extra und macht deine Cocktail-Kreationen noch raffinierter. Schau dir die Rezepte unten an und bringe deine Cocktail-Momente auf ein neues Level!
Zum Wohl & Cheers! Vacu Vin
Eine elegante Variante des New York Sour, verfeinert mit einer frischen Zitrusnote von Mandarine, die das Geschmackserlebnis perfekt abrundet.
Tin on Tin Shaker, Japanischer Jigger, Eiszange, Feinsieb, Hawthorne Strainer, Cocktaillöffel, Flashenaugießer.
Schritt 1: Shaken – Zutaten vermengen: Mandarine Napoleon, Bowmore 12, Zitronensaft, Zuckersirup, Angostura Bitters und Eiweiß in einen Cocktailshaker geben. Dry Shake: Die Mischung kräftig ohne Eis shaken, damit das Eiweiß emulgiert und eine schöne, cremige Schaumkrone entsteht. Nochmal shaken: Eiswürfel in den Shaker geben und erneut kräftig shaken, bis der Shaker richtig kalt ist – so verbinden sich die Aromen perfekt und der Drink wird optimal gekühlt. TIPP: Den Shaker mit einem festen Schlag verschließen. 10–12 Sekunden kräftig shaken, damit die Zutaten ideal gemixt, gekühlt und leicht verdünnt werden. Zum Öffnen einfach das Oberteil leicht seitlich anklopfen, um das Vakuum zu lösen.
Abseihen: Die Mischung mit einem Feinsieb in ein mit Eis gefülltes Tumbler-Glas gießen, um eine glatte und schaumige Konsistenz zu gewährleisten. Wein floaten: Mit einem Barlöffel den Rotwein vorsichtig auf der Oberfläche des Drinks verteilen, sodass er sanft oben schwimmt.
Mit einer Drehung Orangenzeste abrunden, um ein intensives Zitrusaroma freizusetzen. Nimm dir einen Moment, um dein Kunstwerk zu bewundern – dann genieße den ersten köstlichen Schluck. Prost!
Ein süß-säuerlicher Bourbon Sour, der mit fruchtiger Kirsche und einer raffinierten Ingwer-Note verfeinert wird – ein harmonisches Zusammenspiel von Süße und Würze.
Cocktailstößel, Tin on Tin Shaker, Japanischer Jigger, Eiszange, Feinsieb, Hawthorne Strainer, Flaschenausgießer.
Ingwer zerstoßen: Zwei Ingwerscheiben in den Shaker geben und mit einem Stößel leicht andrücken, um das würzige Aroma freizusetzen. Zutaten hinzufügen: Michter’s Bourbon, Cherry Heering, Verjus und Zuckersirup in den Shaker geben. TIPP: Feste Zutaten wie Ingwer kräftig muddeln, um das Maximum an Geschmack herauszuholen.
Shaken: Den Shaker mit Eis füllen und kräftig schütteln, bis der Drink gut gekühlt ist. Abseihen: Die Mischung doppelt durch ein Hawthorne Strainer und ein Feinsieb in ein Cocktailglas abseihen, um einen glatten, klaren Drink zu erhalten. TIPP: Die Feder des Barsiebs in die große Shaker-Tin setzen, den Zeigefinger oben auflegen, um das Sieb in Position zu halten, und dann abseihen.
Zwei Kirschen auf einen Spieß stecken und auf das Glas legen, um den Drink optisch perfekt abzurunden. Genieße die süßen, säuerlichen und würzigen Aromen deines perfekt gemixten Ginger Cherry Cocktails. Prost!
Spritzig und erfrischend – diese lebendige Variante des French 75 ist ein Fest für die Sinne, reich an roten Früchten und perfekt für unvergessliche Momente.
Tin on Tin Shaker, Japanischer Jigger, Eiszange, Feinsieb, Hawthorne Strainer, Flaschenausgießer.
Zutaten kombinieren: Roku Gin, Zitronensaft und Zuckersirup in einen Shaker geben. Himbeeren hinzufügen: 4 Himbeeren dazugeben, um der Mischung eine intensive rote Fruchtnote zu verleihen.
Shaken: Den Shaker mit Eis füllen und kräftig schütteln, bis der Drink gut gekühlt ist. Abseihen: Die Mischung doppelt durch ein Hawthorne Strainer und ein Feinsieb in ein mit Eis gefülltes Weinglas abseihen, um einen glatten und erfrischenden Drink zu erhalten.
Zwei Himbeeren auf einen Spieß stecken und auf das Glas legen, um eine farbenfrohe Präsentation zu schaffen. Genieße die fruchtigen und erfrischenden Aromen deines perfekt gemixten Pink 75. Prost!
Kräftig und bittersüß – eine fruchtig-frische Negroni-Variante, die mit einem Hauch von zitrusfrischem Yuzu für eine erfrischende Wendung sorgt.
Mischglas, Japanischer Jigger, Eiszangen, Cocktaillöffel, Hawthorne Strainer, Flaschenausgießer.
Zutaten kombinieren: No.3 Gin, Cocchi Americano, Select Aperitivo und Ferrand Dry Yuzu in ein Mischglas geben. Eis hinzufügen: Das Mischglas mit Eis füllen. TIPP: Genügend Eiswürfel hinzufügen, sodass die Flüssigkeit vollständig bedeckt ist und noch etwas mehr – so wird der Drink optimal gekühlt und leicht verdünnt.
Rühren: Mit einem Cocktaillöffel die Mischung umrühren, bis sie gut gekühlt und optimal verdünnt ist. Abseihen: Die Mischung in ein Cocktailglas abseihen, um einen glatten und klaren Drink zu erhalten.
Eine Zitronenzeste über dem Glas drehen, um die ätherischen Öle freizusetzen, dann in den Drink geben, um ein intensives Zitrusaroma zu verleihen. Genieße die kräftigen, bittersüßen Aromen deines perfekt gemixten Yuzu Negroni. Prost!
Danke, dass du diese köstlichen Cocktails mit uns entdeckt und gemixt hast. Stoße auf unvergessliche Momente und außergewöhnliche Genussmomente an. Genieße jeden Tropfen!
Prost, Chi-Ho,
professioneller Barkeeper bei Barrelproof.
