Wijnschenker

Deze decanteerkaraf is niet alleen stijlvol, maar ook heel praktisch. Het laat je op een elegante en leuke manier je wijn beluchten. Met een lichte duw begint de karaf te draaien, zodat de wijn goed kan oxideren. De standaard is uniek en werkt als een draaitafel. Hij is gemaakt van hoogwaardig kurk, wat een warme en natuurlijke uitstraling geeft. De uitsparing in de tray houdt de karaf stevig op zijn plek. Dankzij het slimme mechanisme draait de wijn niet alleen, maar rolt hij ook, wat zorgt voor een nog betere beluchting. Zo geef je een extra dimensie aan het genieten van je favoriete wijn.

Deze week heb ik een test gedaan met een Chateau Montus 2001 uit de Madiran-streek. Het eerste glas schonk ik met de Vacu Vin Slow Pourer, die ervoor zorgt dat de wijn tijdens het schenken niet extra wordt blootgesteld aan zuurstof. Het systeem heeft een tuit die tot de bodem van het glas reikt, verbonden met een roestvrijstalen pin die lucht naar de onderkant van de fles leidt zonder de wijn te beluchten. Het resultaat was indrukwekkend. De wijn die ik met de Slow Pourer schonk, behield veel beter zijn primaire fruitaroma’s dan de wijn die ik met de Wijnbeluchter schonk. De aroma’s waren ook meer in balans en harmonieuzer. Mijn conclusie: voor wijnen die lang in de kelder hebben gelegen, zoals een oude Bordeaux of Barolo, zou ik zeker de Slow Pourer gebruiken. Voor jonge wijnen of wijnen met veel tannines zou ik de Wijnbeluchter kiezen, omdat deze de wijn zachter maakt.

Deze week heb ik een test gedaan met een Chateau Montus 2001 uit de Madiran wijnstreek. Het tweede glas wijn schonk ik met de wijnbeluchter. Deze tool voegt extra zuurstof toe tijdens het schenken. Je plaatst hem eenvoudig op de flessenhals en kunt hem net zo makkelijk onder de kraan afspoelen als de Slow Pourer. Het resultaat was verrassend. De wijn die met de Slow Pourer werd geschonken, behield zijn primaire fruitaroma’s veel beter dan de wijn die met de Wijnbeluchter werd geschonken. Daarnaast waren de aroma’s beter in balans. Mijn conclusie is simpel: voor wijnen die lang in de kelder hebben gelegen, zoals een oude Bordeaux of Barolo, gebruik ik de Slow Pourer. Voor jonge wijnen of wijnen met veel tannines kies ik de Wijnbeluchter, omdat die de wijn zachter maakt.

Het beluchten van je wijn versnelt de verdamping van ongewenste sulfieten en ethanol. Versterk de smaken: Beluchting haalt de beste smaak- en geurtonen van je wijn naar boven door die ongewenste stoffen te verminderen.

De Vacu Vin wijnbeluchter verbetert de smaak van je wijn door zuurstof toe te voegen tijdens het schenken. Hij is geschikt voor de meeste flessen met kurk of schroefdop. Het unieke ontwerp zorgt voor een draaibeweging, waardoor de wijn optimaal zuurstof opneemt en een zachtere, vollere smaak krijgt.

We hebben een mooie E16 Pinot uit 2014 geopend om het uit te proberen. Deze Pinot is vrij verfijnd, en ik vond de smaak deze keer net iets voller en zachter dan de andere keren dat ik deze wijn heb gedronken. Het is niet echt een wijn die je hoeft te decanteren of beluchten, maar we dachten dat het leuk zou zijn om hem met dit apparaat te testen. Ik ben erg tevreden over hoe het schenkt. Er is geen gedrup of geknoei tijdens het inschenken. Ik hoefde de fles niet af te vegen en maakte me geen zorgen over vlekken op het granieten aanrecht. Het is makkelijk in gebruik en eenvoudig schoon te maken. Ik wil het nog testen met een wat oudere wijn, maar over het algemeen is dit een fijne schenktuit, en als wijnliefhebber ben ik blij dat ik hem heb.